單項(xiàng)選擇題芝麻、花生等硬果類(lèi)食物中，含量較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.維生素
D.糖類(lèi)
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1.單項(xiàng)選擇題蔬菜中含有豐富的維生素，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有不可替代的作用，但要注意有些蔬菜是不宜用熱水燙后再食用的，原因是可導(dǎo)致（）的流失。
A.蛋白質(zhì)
B.維生素A和維生素K
C.維生素C和維生素B1
D.脂肪
2.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是纖維素的作用（）
A.可預(yù)防冠心病
B.可預(yù)防糖尿病
C.可促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收
D.利于形成糞便
