單項(xiàng)選擇題從原料老嫩看，以下四種成分老葉含量比嫩葉多的是？（）
A.茶多酚
B.咖啡堿
C.氨基酸
D.茶多糖
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1.單項(xiàng)選擇題茶葉中可以抵抗自由基的化合物是？（）
A.茶多酚
B.咖啡堿
C.氨基酸
D.茶多糖
2.單項(xiàng)選擇題茶鮮葉中水分占總比重的百分之多少？（）
A.80%
B.70%
C.60%
D.50%
