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判斷題電熱烘箱中禁止烘焙易燃、易爆物品及有揮發(fā)性和有腐蝕性的物品。

1.判斷題麥汁品嘗時(shí)，應(yīng)關(guān)注麥汁的苦味、香味和甜味及其它異雜味。

2.判斷題化驗(yàn)員在檢測(cè)過(guò)程中，必須對(duì)麥汁、發(fā)酵液、清酒和成品進(jìn)行品嘗。

3.判斷題為了保證酸式滴定管在使用時(shí)不漏液體，可以對(duì)玻璃塞涂凡士林。

4.判斷題試管作為反應(yīng)器時(shí)，所盛反應(yīng)液體不得超過(guò)燒杯容量的2/3，若需加熱，則不超過(guò)燒杯容量的1/3.

5.判斷題100g啤酒試樣中浸出物的克數(shù)，就是麥汁濃度，單位是（ml/100ml）。