判斷題

食品凍結(jié)速度越快，則凍結(jié)食品的質(zhì)量越好。（）

答案： 正確
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判斷題

所有的食品都有穩(wěn)定的過冷現(xiàn)象出現(xiàn)。（）
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

水結(jié)冰的速度與冰解凍的速度一樣的。（）
答案： 錯(cuò)誤
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