單項(xiàng)選擇題酵母粉發(fā)面的技術(shù)關(guān)鍵，和面的水以35度為宜，加水要適量，面團(tuán)軟硬度要適中。發(fā)酵的環(huán)境溫度以（）左右為宜。
A、30℃
B、35℃
C、40℃
D、45℃
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1.單項(xiàng)選擇題酵母粉發(fā)面，將500克面粉置于面盆中，倒入250克水，干酵母15克攪拌均勻，將面攪拌均勻揉透成團(tuán)。然后用濕布蓋好，使其發(fā)酵（）左右即可。
A、25min
B、30min
C、40min
D、45min
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)好的面堿前要先留出一小塊，以備下一次發(fā)面時使用。堿不要一次兌多，兌堿后的面團(tuán)邊揉邊往里加一些（）。
A、干面粉
B、濕面粉
C、干米粉
D、濕米粉
3.單項(xiàng)選擇題面肥發(fā)酵和面，面團(tuán)的加水量要合適，軟硬度要適中。四季的用水溫度不同，夏季用冷水，秋季用溫水，冬季用不超過（）的溫?zé)崴?/a>
A、30度
B、40度
C、45度
D、50度
4.單項(xiàng)選擇題餐具洗滌干凈后最好用開水燙（）左右。
A、10分鐘
B、20分鐘
C、15分鐘
D、30分鐘
5.單項(xiàng)選擇題（）中維生素B6含量最為豐富。
A、米糠
B、蛋黃
C、辣椒
D、乳類
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以下哪種行為不利于家庭節(jié)約用電（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
清潔家庭窗戶的外側(cè)，應(yīng)該（）。
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以下哪種物品不適合用于家庭消毒（）？
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以下哪種清潔用品對環(huán)境危害較?。ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題