控制和消除誤差的方法有哪些？

牛乳經(jīng)長時間高溫加熱或長時間保藏后，會產(chǎn)生酶促褐變。

重鉻酸鉀在酸性條件下具有很的氧化能力，不能用來清洗玻璃器皿。

異常乳經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚砜梢杂糜诩庸どa(chǎn)乳制品。

接種時，用左手拿菌種管和斜面管，右手取下管塞放在操作臺上，再用滅菌過的接種環(huán)從菌種管中挑取少量菌苔迅速在斜面管上劃線。

如何檢查乳制品的發(fā)酵劑的質(zhì)量？

牛乳加熱產(chǎn)生褐變的原因是什么？

敘述鮮乳發(fā)生腐敗變質(zhì)的過程。

細菌總數(shù)的測定有何意義？

下列有關(guān)乳描述錯誤的是（）。