單項(xiàng)選擇題茶葉中呈苦味的物質(zhì)是（）
A、茶多酚
B、茶黃素
C、咖啡堿
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1.單項(xiàng)選擇題顯示綠茶湯色的主要成分是。（）
A、兒茶素
B、可溶性色素
C、葉綠素
2.單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)紅茶香氣的特點(diǎn)是（）。
A、馥郁帶鮮花香
B、板栗香奶油香
C、甜香或焦糖香
