在12～13胸肋間的眼肌切面處，從靠近脊柱一側算起，在眼肌長度的3/4出垂直于外表面測量背膘的厚度。
①、要嚴格掌握水溫和浸燙時間； ②、熱水應保持清潔； ③、未死或放血不全的禽尸不能進行浸燙。
最新試題
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。
輻射保藏食品的優(yōu)點？
鹵蛋
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
液態(tài)乳
免疫乳粉
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴格的要求？
醬鹵制品
免疫乳粉的定義
農(nóng)家干酪