目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）

牛奶的“殺菌”指的是（）

不同微生物對碳氮比要求不同，營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時，有利于大多數(shù)微生物的生長。

在單細胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）

細菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細胞發(fā)出（）

在單細胞蛋白生產(chǎn)中，最佳的收獲期是（）

如果以乳酸為生產(chǎn)目的，最佳收獲期是（）

關(guān)于微生物利用氨源的描述，下列正確的是（）

下列食品在儲藏時利用了高滲理論的是（）

驅(qū)動E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）