（1）要清楚微生物的營養(yǎng)類型； （2）要調(diào)整好營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比； （3）要滿足微生物生長的理化條件如pH、滲透壓等。
是用過濾介質(zhì)將懸浮液中的固體顆粒與液體分離的過程。
最新試題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。
單鍋麥汁進罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標，應（）。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
