是把無菌空氣引入發(fā)酵罐中并分布均勻的裝置，有單孔管、多孔環(huán)管及多孔分支環(huán)管等幾種。
是從分離得到的大量菌種中將合成目的產物的菌種篩選出來的過程。
對初篩出來的菌種進行復篩，通常采用搖瓶培養(yǎng)法，一般一個菌株至少要重復3~5個瓶，培養(yǎng)后的發(fā)酵液必須采用精確分析方法測定。
最新試題
麥汁滿罐后30min-60min 內通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數，做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應檢查（）。
溫度計校驗補償最大不得超過1℃，做過補償的溫度點需提交過程校正記錄，做過補償的溫度點在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗。
貯酒KPI 指數包括后酵液微生物。
