（）制油又叫萃取法取油，屬于固液萃取原理。

面粉中纖維素含量占面粉重量的（）。

軋坯以后獲得的片狀油料，我們稱之為（）。

餅干酥性面團調(diào)制時，當脂肪、乳制品較多時應是應適當添加（）。

糙米碾白可以采用（）等方法。

通過（）等工藝手段，可使食品中的腐敗菌數(shù)量減少或消滅到能使食品長期保存所允許的最低限度（罐制品）。

小麥的水分調(diào)節(jié)過程，需要滿足（）。

酥性面團的調(diào)粉溫度在（）左右。

筋力高的面粉，需要添加淀粉減少蛋白質(zhì)比例。

餅干加工的第一步是輥壓。