判斷題對(duì)實(shí)地核查合格的企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽樣時(shí)需要抽樣工具和樣品容器的，由企業(yè)提前準(zhǔn)備好潔凈的抽樣工具和樣品瓶，防止造成對(duì)樣品的污染。
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]根據(jù)各種蛋白酶活性部位的性質(zhì)及最適反應(yīng)的pH，可將蛋白酶分為（）
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下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
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按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
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與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）
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相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）
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