多項(xiàng)選擇題世界衛(wèi)生組織評(píng)選出的垃圾食品有（）。

A.油炸類食品
B.加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）
C.話梅蜜餞類食品（果脯）
D.燒烤類食品


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1.多項(xiàng)選擇題變質(zhì)的蝦米可能有哪些特征。（）。

A.殼失去光澤
B.肌肉無彈性
C.背腸管線不清
D.個(gè)體小

2.多項(xiàng)選擇題水產(chǎn)品中殘留的孔雀石綠具有哪些毒副作用，對(duì)人體危害較大。（）。

A.高毒
B.高殘留
C.“三致”（致畸、致癌、致突變）
D.染色

3.多項(xiàng)選擇題有下列特征的魚可能已被污染，不能食用（）。

A.魚尾僵直，甚至畸形
B.魚聞起來有類似大蒜、氨、汽油、煤油等異味
C.魚體畸形，形狀異常，如頭大體小，皮色難看
D.魚腮粗糙，不光滑，色白或暗紅

4.多項(xiàng)選擇題淡水新鮮魚的特征有（）。

A.魚眼澄清而透明
B.鰓顏色鮮紅或粉紅
C.魚表皮上黏液較少，體表清潔
D.魚肉質(zhì)松軟，肌肉有霉味或酸味

5.多項(xiàng)選擇題瘦肉精中毒的癥狀包括（）。

A.肌肉震顫
B.頭暈、嘔吐、腹瀉
C.心跳過速和神經(jīng)混亂
D.嚴(yán)重的危及生命