單項(xiàng)選擇題名優(yōu)茶原料要求為（），不帶老葉、黃葉、紫芽葉、病蟲(chóng)葉等。
A．剛開(kāi)始萌發(fā)的茶芽
B．一芽一二葉初展
C．芽葉長(zhǎng)短標(biāo)準(zhǔn)一致
D．都是
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1.單項(xiàng)選擇題揉捻原則是（）。
A、嫩葉輕壓短揉
B、老葉重壓長(zhǎng)揉
C、解決分篩，多次揉捻
D、以上都是
2.單項(xiàng)選擇題揉捻過(guò)程中掌握壓力（）。
A、輕—重—重
B、輕—重—輕
C、重—重—輕
