單項(xiàng)選擇題揉捻必須根（）和殺青質(zhì)量來正確掌握揉捻方法。
A、椐揉捻機(jī)的性能
B、葉質(zhì)老嫩
C、勻度
D、以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題揉捻的目的是（）。
A、做形
B、破碎葉細(xì)胞
C、都是
D、都不是
2.單項(xiàng)選擇題綠茶制作的第一個(gè)工序是（）。
A.殺青
B.揉捻
C.干燥
D.攤涼
