單項(xiàng)選擇題基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及（）的黑茶類。

A、重發(fā)酵
B、后發(fā)酵
C、輕發(fā)酵
D、全發(fā)酵


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1.單項(xiàng)選擇題引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有（）等。

A、二氧化碳
B、氮?dú)?br /> C、氧氣
D、氦氣

2.單項(xiàng)選擇題鑒別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征，嫩枝莖成（）。

A、扁形
B、半圓形
C、圓柱形
D、三角形