單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽的中毒劑量是（）g。
A.0.3～0.5
B.0.4～0.6
C.0.5～0.7
D.0.6～0.8
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查，最長時(shí)為（）
A.1年
B.2年
C.3年
D.4年
2.單項(xiàng)選擇題我國規(guī)定肉制品中亞硝酸鹽的殘留量不得超過（）g/Kg。
A.0.03
B.0.05
C.0.15
D.0.5
3.單項(xiàng)選擇題人工甜味劑中日前允許使用的一種叫糖精納，我國規(guī)定的用量是（）
A.0.3克/千克
B.0.25克/千克
C.0.2克/千克
D.0.15克/千克
4.單項(xiàng)選擇題由于魚肉含有較多的（）使肌肉組織疏松、細(xì)嫩、味道鮮美。
A.水和維生素
B.水和蛋白質(zhì)
C.水和糖類
D.水和脂肪
5.單項(xiàng)選擇題糖醋黃河鯉魚應(yīng)選擇（）重量的鯉魚。
A.1.5斤
B.2.5斤
C.半斤
D.3斤
最新試題
對金華火腿的闡述不對的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
安排零點(diǎn)廚房的生產(chǎn)，檢查并監(jiān)督切配、爐灶、冷菜、點(diǎn)心等各崗位按規(guī)定的操作程序進(jìn)行生產(chǎn)是（）的崗位職責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題
老年人耐糖量低，易出現(xiàn)血糖增高的情況，為此，膳食中特別要注意控制（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
整料出骨能夠使原料易成熟入味，其原因是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
最能夠反映菜肴意境美的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房設(shè)備選擇應(yīng)掌握以下原則：①安全性原則②實(shí)用便利性原則③發(fā)展革新原則④（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
能同時(shí)生產(chǎn)提供200-300個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）是管理的重點(diǎn)，是在總體目標(biāo)既定的前提下具體實(shí)現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題