問答題

【簡答題】在購買火腿、香腸制品時如何選擇？

答案：首先選擇香腸、火腿表面干凈，腸衣無破損的，腸衣的內(nèi)側(cè)無氣泡的制品。若是袋包裝制品，應(yīng)選包裝袋內(nèi)無積水的，肉色好的為宜。

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【簡答題】添加了發(fā)色劑的產(chǎn)品和未添加發(fā)色劑的產(chǎn)品有何區(qū)別？

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【簡答題】真空包裝的火腿、香腸制品可以保存多久？

答案：根據(jù)產(chǎn)品種類不同其保存時間也不同，在肉制品廠進(jìn)行真空包裝的產(chǎn)品，銷售時若不開封，在冰箱（10℃以下）里可以保存20-30...