單項選擇題我國的大米中以（）產(chǎn)量為最多，四川、湖南、廣東等省為主要產(chǎn)區(qū)。其粒形細長，色澤灰白，有透明和不透明的

A.秈米
B.粳米
C.糯米
D.香米


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1.單項選擇題鮑魚也稱大鮑，海耳，古稱鰒。以（）所產(chǎn)的鮑魚為佳。

A.中國、朝鮮
B.日本、朝鮮
C.日本、俄羅斯
D.日本、南非

2.單項選擇題魚肚以干凈、無血筋，明亮，（），干燥、無蟲蛀者為好

A.色白、半透明
B.色淡黃、片大整齊
C.乳白、有光澤
D.色澤透明清亮

3.單項選擇題魚類脂肪中（）含量高，熔點低，常溫下呈液態(tài)，容易被人體消化吸收。

A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.礦物質(zhì)
D.膽固醇

5.單項選擇題營養(yǎng)學上的能量指的是人體維持生命活動所需要的熱能。人體所需要的熱能都來自產(chǎn)熱的營養(yǎng)素，即（）

A.礦物質(zhì)、維生素
B.膳食纖維、生活活性物質(zhì)
C.蛋白質(zhì)、脂肪、糖類
D.水、脂肪、糖類