單項選擇題為預防壞血病，應經常吃新鮮（）。
A.蔬菜和水果
B.牛奶和大豆
C.豬肉和內臟
D.魚類和蝦類
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1.單項選擇題下列食物所含的蛋白質，質量最高的是（）。
A.大豆
B.大米
C.土豆
D.玉米
2.單項選擇題目前我國居民糖類的攝入量應占全天總能量的（）。
A.10-20%
B.30-40%
C.40-50%
D.50-60%
3.單項選擇題等量產能營養(yǎng)素在體內氧化后產生能量值最高的是（）。
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質
D.淀粉
4.問答題簡要回答壞血病的膳食預防措施。
5.問答題試述鮮牛奶的營養(yǎng)價值特點。
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