單項選擇題乳粉酸度測定中，兩次測定試驗平行誤差不應大于（）°T。

A.0.1
B.0.2
C.0.5
D.1.0


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1.單項選擇題滴定法測定牛乳中的酸度時終點顏色為（），30s不褪色。

A.無色
B.微紅色
C.藍色
D.紅色

2.單項選擇題滴定法測定牛乳中的酸度所用的指示劑是（）

A.石蕊
B.甲基紅
C.酚酞
D.中性紅

3.單項選擇題新鮮正常的乳酸度為（）°T。

A.16
B.10
C.12
D.20

4.單項選擇題下列不屬于乳及乳制品感官鑒別范疇的是（）

A.酸乳有無乳清分離
B.乳粉有無結塊
C.奶酪切面有無水珠
D.發(fā)酵乳的純度