單項選擇題重托行走時應（）
A.左手托盤，托盤的一半重量放在肩上
B.右手托盤，托盤的一半重量放在肩上
C.左手托盤，盤底不觸肩
D.右手托盤，盤底不觸肩
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1.單項選擇題男士較普遍的稱呼是（）
A.“大哥”
B.“先生”
C.“師傅”
D.“同志”
2.單項選擇題服務員的儀表儀容要求為（）
A.晚上化濃妝
B.化淡妝
C.晚上化濃妝，白天化淡妝
D.適當佩戴飾物，化淡妝
3.單項選擇題服務中如碰到賓客出言不遜，服務員應（）
A.禮貌要求客人對服務人員要有禮貌
B.惡言對惡語
C.不要流露出不悅
D.向客人指出，請客人尊重服務人員的勞動。
4.單項選擇題（）的工作之一是負責餐廳棉織品的送洗、點數(shù)、記錄工作。
A.值臺員
B.傳菜員
C.領(lǐng)班
D.迎賓員
5.單項選擇題世界上存在著不同的種族，有著不同的膚色和語言，對于維持人類的生存需求是（）
A.不盡一致
B.一致的
C.有一定區(qū)別
D.區(qū)別較大
最新試題
一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務及責任稱為（）。
題型：單項選擇題
飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。
題型：多項選擇題
飯店研究客人需求的基本目的是為了（）。
題型：單項選擇題
某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應壓縮（）（取整數(shù)）。
題型：單項選擇題
飯店品牌作為一種特有的識別工具，除了具有排他性、效用性的特征外，還具有（）特征。
題型：多項選擇題
根據(jù)國際質(zhì)量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務設(shè)計過程運作要素的有（）。
題型：多項選擇題
若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。
題型：單項選擇題
飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。
題型：多項選擇題
在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。
題型：單項選擇題
應收賬款對飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在（）等方面。
題型：單項選擇題