飯店經(jīng)常以（）等為標準對經(jīng)營情況進行分析。

對員工行為的強化，必須以事實為依據(jù)，以制度為準繩，不被假象所迷惑，更不能以個人的好惡來評價一個員工的行為。這是員工行為強化的（）。

飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

飯店設備改善維修的主要目的在于（）。

在餐飲管理中，毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它（）。

飯店設備的備件主要包括（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結(jié)構(gòu)決定，其計算為（）。

根據(jù)國際質(zhì)量標準系列的規(guī)定，下列要素中屬于服務設計過程運作要素的有（）。