在飯店企業(yè)中，比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店設備購置的經(jīng)濟性原則要求選購設備時必須考慮所選設備（）。

根據(jù)我國飯店所面臨的形勢和人力資源管理的基本原理，下列說法屬于正確的觀點（）。

一定的人員所經(jīng)常擔任的工作職務及責任稱為（）。

某飯店為實施減員增效的管理方案，客房服務員的整房定額須提高15%。那么其工時定額應壓縮（）（取整數(shù)）。

客人在飯店希望獲得附加利益和服務的需求稱為（）。

“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務，其基本特征是（）。

飯店的“萬能工”最基本的職責是（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。