<button id="06055"><legend id="06055"></legend></button>

<li id="06055"></li>

單項(xiàng)選擇題

餅干成型的方法多種多樣，在西式面點(diǎn)工藝中，常用的成型方法有擠制法、切割法、花戳法和（）等。

A.一次成型法
B.二次成型法
C.模具法
D.復(fù)合法

你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題
油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成滿為宜，如果蛋糕糊在模具充填量過少，則會影響（）。
A.蛋糕類制品的松軟度
B.蛋糕類制品的膨脹度
C.蛋糕類制品表面的色澤
D.蛋糕類制品烘烤過度
單項(xiàng)選擇題
在選擇適合油脂蛋糕成型的模具時，由于油脂蛋糕中油脂含量較高，（），就不宜選擇過大、過高的模具。
A.制品形態(tài)不穩(wěn)定
B.制品不易成熟
C.制品傳熱率低
D.制品內(nèi)部支持力太弱

^{<samp id="ymr5z"></samp>}

<samp id="ymr5z"><tbody id="ymr5z"><dl id="ymr5z"></dl></tbody></samp>