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【簡答題】原料乳的質(zhì)量要求主要有哪些?
答案:
(1)生鮮牛乳系由正常飼養(yǎng)的健康母牛擠出的新鮮乳。初乳和末乳不得作為原料乳使用。收奶溫度要求,夏天為8℃,冬天在10℃以...
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答案:
(1)主食用:
①蒸煮米飯
②米粉
③大米粉;
(2)大米制品:
①米...
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【簡答題】影響蔬菜成分變化的因素主要有哪些?
答案:
(1)遺傳因素的影響;
(2)成長和成熟中的變化;
(3)環(huán)境因素的影響:
①生態(tài)因...
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