單項選擇題

濾酒加焦亞硫酸鈉或亞硫酸氫鈉的目的是：（）

A.提高啤酒的抗氧化能力
B.提高啤酒的泡持性
C.調(diào)節(jié)啤酒離子含量

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【簡答題】麥汁冷卻過程中麥汁溫度突然升高的原因是什么？如何解決

答案：原因：
1.冷卻回糖化熱水閥門未打開
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解決方法：

【簡答題】發(fā)生安全事故的主要原因有哪幾種？

答案：

1.人的不安全行為；
2.物的不安全狀態(tài)；
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