判斷題檢修時遇蒸汽、有毒或易燃、易爆的管線應與待修設備斷開或按規(guī)定堵加盲板。（）
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1.單項選擇題操作人員對負責人或管理人員違章指揮、強令冒險作業(yè)（）
A.提出批評建議
B.不得拒絕執(zhí)行
C.有權(quán)拒絕執(zhí)行
2.單項選擇題當班時發(fā)現(xiàn)安全防護裝置損壞應（）
A.立即拆除
B.立即通知有關(guān)部門修理
C.不予理會
3.單項選擇題發(fā)酵罐罐頂?shù)膲毫Π踩b置是（）。
A.呼吸閥
B.洗球
C.法蘭
4.單項選擇題在生產(chǎn)過程中，若出現(xiàn)輕微堿性物料灼傷皮膚時，可以用2％的（）溶液進行應急沖洗。
A.小蘇打
B.硼酸
C.硫酸
D.消毒劑
5.問答題麥汁冷卻的目的是什么？
最新試題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：單項選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：單項選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應符合的條件有（）
題型：多項選擇題
麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）
題型：單項選擇題
溶解差、酶活力低的麥芽最適宜采用的糖化方法是（）
題型：單項選擇題
醛類主要呈現(xiàn)的氣味是（）
題型：單項選擇題
大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
題型：單項選擇題
判斷啤酒成熟的唯一指標是（）
題型：單項選擇題