判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

大麥粒主要組成部分包括（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

麥芽使用時水分一般不超過（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）