上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

后發(fā)酵的主要作用有（）

爽口的啤酒中含氮物質(zhì)一般為（）

麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

麥汁通氧濃度一般為（）