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低溫發(fā)酵有利于啤酒的口味,高溫發(fā)酵可提高發(fā)酵速度。()
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充氧器蒸汽殺菌時(shí),殺菌壓力太高容易造成濾膜的損壞。()
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發(fā)酵罐內(nèi)未回收完的酵母應(yīng)及時(shí)排放,禁止留存在發(fā)酵罐內(nèi)。()
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