單項選擇題CO2純度測定可采用（）。
A.氫氧化鉀
B.鹽酸
C.碳酸鈣
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1.單項選擇題使用薄板冷卻器冷卻麥汁時，麥汁面與冰水面壓力應該（）。
A.麥汁面小于冰水面
B.麥汁面大于冰水面
C.相同
2.單項選擇題酵母回收管道使用后應及時（）。
A.自來水沖洗凈
B.自然排污
C.氣體頂凈管道殘留
3.單項選擇題倒酒硅膠添加時間必須控制在倒酒全過程的（）以上。
A.85﹪
B.95﹪
C.50﹪
4.單項選擇題麥汁管道過濾器（）拆洗。
A.每鍋
B.每班
C.每天
5.單項選擇題硅膠在倒罐添加前可直接用（）調配。
A.自來水
B.脫氧水
C.CIP熱水
