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問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性是什么？為何蛋白質(zhì)具有生物活性？
答案：蛋白質(zhì)的變性：分子內(nèi)部原有的高度規(guī)律性結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，但一級結(jié)構(gòu)未被破壞蛋白質(zhì)的變性作用，如不過于劇烈，在一定...
問答題
【簡答題】牛胰島素分子和肌紅蛋白分子結(jié)構(gòu)有何特點？
答案：胰島素：相對分子質(zhì)量為5734，由A、B兩條肽鏈組成，A、B鏈之間通過兩對二硫鍵相連，另外A鏈內(nèi)部6位和11位上的半胱氨...
問答題
【簡答題】什么叫鹽析、分段鹽析、透析？它們有何作用？
答案：鹽析是根據(jù)溶解度不同分離蛋白質(zhì)，透析則根據(jù)分子大小分離。
向某些蛋白質(zhì)溶液中加入某些無機鹽溶液后，可以降低蛋白...
問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)一、二、三和四級結(jié)構(gòu)如何定義？
答案：1.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：指多肽鏈中的氨基酸序列（及二硫鍵的位置）
2.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)：指多肽主鏈有一定周期性的...
問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)和三級結(jié)構(gòu)形成的作用力有何不同？
答案：
二級結(jié)構(gòu)--由氫鍵維持；
三級結(jié)構(gòu)--主要由疏水作用維持
問答題
【簡答題】如何看待蛋白質(zhì)構(gòu)象與遺傳的關(guān)系？
答案：蛋白質(zhì)的功能通常取決于它的特定構(gòu)象，主要取決于一級結(jié)構(gòu)，一級結(jié)構(gòu)主要取決于遺傳
問答題
【簡答題】如何描述蛋白質(zhì)構(gòu)象與構(gòu)型？
答案：蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)通常稱作蛋白質(zhì)的構(gòu)象或高級結(jié)構(gòu)，是指蛋白質(zhì)分子中所有原子在三維空間的分布和肽鏈的走向
蛋白質(zhì)的...
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【簡答題】肽與肽鍵如何定義？
答案：一個氨基酸的α-羧基與另一個氨基酸的α-氨基脫水縮合形成的共價鍵稱為肽鍵，由此形成的化合物稱為肽。
問答題
【簡答題】組成蛋白質(zhì)的氨基酸如何分類？這樣的分類有何意義？
答案：根據(jù)R基的化學(xué)結(jié)構(gòu)：脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸、雜環(huán)氨基酸、雜環(huán)亞氨基酸
1.方便研究氨基酸的代謝途徑
問答題
【簡答題】解釋氨基酸的兩性解離性質(zhì)。如何判斷溶液中氨基酸帶什么電荷？
答案：兩性解離在水溶液中或在晶體狀態(tài)時都以兩性離子的形式存在，是兩性電解質(zhì)，也叫偶極離子或兩性離子。不同pH中可解離為正離子、...

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【簡答題】胰蛋白酶屬于那一類酶，為什么？其對肽鍵作用有何特點？

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【簡答題】如何描述蛋白質(zhì)構(gòu)象與構(gòu)型？

【簡答題】肽與肽鍵如何定義？

【簡答題】組成蛋白質(zhì)的氨基酸如何分類？這樣的分類有何意義？

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【簡答題】胰蛋白酶屬于那一類酶，為什么？其對肽鍵作用有何特點？

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【簡答題】什么叫鹽析、分段鹽析、透析？它們有何作用？

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【簡答題】蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)和三級結(jié)構(gòu)形成的作用力有何不同？

【簡答題】如何看待蛋白質(zhì)構(gòu)象與遺傳的關(guān)系？

【簡答題】如何描述蛋白質(zhì)構(gòu)象與構(gòu)型？

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【簡答題】組成蛋白質(zhì)的氨基酸如何分類？這樣的分類有何意義？

【簡答題】解釋氨基酸的兩性解離性質(zhì)。如何判斷溶液中氨基酸帶什么電荷？

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