判斷題餐廳能否為客人提供第一流的服務(wù)，關(guān)鍵在于服務(wù)人員的素質(zhì)。（）
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2.多項選擇題按培訓(xùn)的時間階段培訓(xùn)可分成：（）
A.管理層培訓(xùn)
B.崗前培訓(xùn)
C.督導(dǎo)層培訓(xùn)
D.在職培訓(xùn)
E.脫產(chǎn)培訓(xùn)
3.單項選擇題一般來說，在點菜廳中，1名服務(wù)員負(fù)責(zé)（）。
A、2張方桌8人
B、4張方桌16人
C、1張圓桌10人
D、2張圓桌20人
4.單項選擇題高級宴會中1張圓桌配（）名服務(wù)員。
A、1—2
B、2—3
C、3—4
D、1
5.單項選擇題以間隔班為主的是（）。
A、中餐廳
B、西餐廳
C、咖啡
D、酒吧
最新試題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題