判斷題實驗室質(zhì)量保證體系最重要的內(nèi)容應該是組織機構和人員素質(zhì)。
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1.單項選擇題常用的保險絲是由鉛錫合金等材料制成，特點是柔軟、熔點低，其熔斷電流應等于（）
A.額定電流
B.額定電流的1.3-2.1倍
C.額定電流的5-6倍
D.額定電流的10倍
2.單項選擇題碳酸氣含量不足原因下列（）項除外。
A.碳酸化水溫過高
B.碳酸氣不純
C.瓶頸部空隙太大
D.飲料中的糖分吸收CO2
3.單項選擇題熒光比色法測飲料中維生素C含量，反應最終生成一種（）。
A.紅色化合物
B.黃色化合物
C.藍色化合物
D.熒光化合物
4.單項選擇題雙硫中光度法測鋅含量在pH4.0—5.5時鋅離子與雙硫腙形成（）色配合物（絡合物）。
A.黃
B.紫紅
C.藍
D.綠
5.單項選擇題下列現(xiàn)象在凱氏定氮法測蛋白質(zhì)含量中不正常的是（）。
A.消化液由黑色變成無色透明
B.消化液藍綠色透明
C.消化液蒸餾前加NaOH產(chǎn)生藍黑色沉淀
D.消化液有黑色便蔚藍綠色
最新試題
食品檢驗往往采用抽樣檢驗，下列關于抽樣的基本要求不正確的是（）。
題型：單項選擇題
比色法測果酒中甲醇含量所用試樣的制備過程中，所用收集餾出液的儀器是（）。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
預包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應由（）組成。
題型：單項選擇題
不同的食品，抽樣檢驗對樣品的數(shù)量要求不同，樣品的數(shù)量要依據(jù)（）而確定。
題型：單項選擇題
測白酒酒精度時對密度瓶的處理方法是（）。
題型：單項選擇題
液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。
題型：單項選擇題
制備測酒精度試樣時，經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在（）之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。
題型：單項選擇題