單項選擇題堿類除有殺菌作用外還有（）作用。
A.去油污
B.消毒
C.增加表面活性
D.潤滑
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1.單項選擇題細菌將蛋白質(zhì)分解成氨基酸的過程，屬（）代謝
A.分解
B.合成
C.氧化
D.還原
2.單項選擇題球菌在兩個相互垂直的平面上分裂，分裂后四個菌體呈“田”字形排列為正方表，這種球菌稱為（）
A.雙球菌
B.鏈球菌
C.四聯(lián)球菌
D.八聯(lián)球菌
3.單項選擇題自然界的生物被分為動物界、植物界、真菌界、真核生物界、原核生物界和（）界。
A.細菌
B.病毒
C.原蟲
D.支原體
4.單項選擇題食品分析中，固體樣品的平均樣品制備，采用的方法是（）
A.先碎化，后混勻，用四法分法制成平均樣品
B.先攪后碎，再四分法制備成平均樣品
C.用組織搗碎機搗碎后，取一部分成平均樣品
D.直接混合，四分法制備平均樣品
5.單項選擇題重量分析中對沉淀劑的要求是（）。
A.沉淀劑最好是易揮發(fā)或易分解的物質(zhì)
B.沉淀劑應具有特效性和良好的選擇性
C.沉淀劑的純度要高
D.選項ABC都符合題意
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吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導致（）
題型：多項選擇題
化學比色法快速檢測技術不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
題型：單項選擇題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項選擇題
關于化學比色法快速檢測技術，下列描述不正確的是（）
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食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應注意（）
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硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題
肉類水分的測量點應為（）
題型：單項選擇題