單項(xiàng)選擇題產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目水分不合格，應(yīng)采取的措施是（）

A、簽發(fā)不合格報(bào)告，產(chǎn)品不得出廠
B、對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行重新加工處理，至合格后再出廠
C、重新進(jìn)行抽樣，對(duì)水分進(jìn)行檢驗(yàn)
D、按領(lǐng)導(dǎo)說的辦


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1.單項(xiàng)選擇題食品加工過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品應(yīng)（）

A、作廢品處理
B、返回進(jìn)行重新加工
C、作為職工福利分發(fā)下去，職工自行處理
D、按制度規(guī)定進(jìn)行處理。

2.單項(xiàng)選擇題在（）生產(chǎn)（含分裝）、銷售的食品的標(biāo)識(shí)標(biāo)注和管理，適用《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》

A、中華人民共和國境內(nèi)
B、中國大陸
C、各省會(huì)以上大城市
D、所有國內(nèi)的城市中

3.單項(xiàng)選擇題包裝前不是必須進(jìn)行滅菌的包裝用品包括（）

A、內(nèi)包裝袋
B、外包裝箱
C、包裝用容器
D、包裝用工具

4.單項(xiàng)選擇題干果食品及炒貨制品在成品保存時(shí)應(yīng)離地離墻存放，其目的是（）

A、保持產(chǎn)品溫度
B、防止產(chǎn)品受潮
C、防蟲防鼠
D、便于車輛運(yùn)輸自動(dòng)化

5.單項(xiàng)選擇題炒貨制品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目不包括（）

A、感官
B、凈含量
C、水分
D、標(biāo)簽