是指1㎏油脂中所含過氧化物的毫摩爾數(shù)。
維持正常生命活動不可缺少的元素。包括大量元素與微量元素。
乳濁液是互不相溶的兩種液相組成的體系，其中一相以液滴形式分散在另一相中，液滴的直徑為0.l～50um間。
是在有氧的條件下，酚酶催化酚類物質形成醌及其聚合物的反應過程。
最新試題
花青素結構中，羥基越多，顏色發(fā)生怎樣的變化（）
關于風味，以下說法不正確的是（）
食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）
綠色植物采用的護綠措施，錯誤的是（）
以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）
從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）
紅茶的香氣形成途徑是（）
香腸制作過程中，過量加入亞硝酸鹽，可生成什么物質使香腸呈綠色（）
下列幾種物質生成維生素A量最多的是（）