問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述硬質(zhì)小麥對(duì)碾磨的影響。

答案: 在硬質(zhì)小麥與軟質(zhì)小麥之間,籽粒破壞的方式有很顯著的差異,在硬質(zhì)小麥中,胚乳的細(xì)胞成分很硬,使細(xì)胞壁與細(xì)胞成分的交界處變成...
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