單項選擇題關(guān)于HACCP小組的構(gòu)成,下列哪一項是不正確的?()

A、HACCP小組是由一個具備多種知識和多種經(jīng)驗的人員組成的團(tuán)隊
B、HACCP小組成員應(yīng)該接受有關(guān)HACCP的培訓(xùn)
C、HACCP小組成員必須是本企業(yè)的員工
D、HACCP體系建立以后,該小組的工作可以包括體系的評審或改進(jìn)等


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1.單項選擇題食品安全危害可定義為:()

A、食品中存在致病菌的危險
B、加熱時間與溫度控制有誤
C、蟑螂污染的食品
D、食品中含有可能對人體健康造成傷害的因素

3.單項選擇題膽堿酯酶抑制法是目前農(nóng)藥殘留測定中常用的快速篩查法,但它主要適用于下列哪類農(nóng)藥?()

A、有機(jī)氯類
B、擬除蟲菊酯類
C、有機(jī)磷類
D、沙蠶毒素類

4.單項選擇題下列哪種方法不屬于脂肪測定方法?()

A、索式提取法
B、羅茲-哥特里方法
C、巴布科克氏法
D、氣相色譜法

5.單項選擇題下列哪個概念是用于衡量檢測靈敏度大小的?()

A、標(biāo)準(zhǔn)差
B、變異系數(shù)
C、最小檢出量
D、相對誤差

最新試題

嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標(biāo)簽等事項向省、自治區(qū)、直轄市人民政府()備案。

題型:單項選擇題

已獲得國家認(rèn)監(jiān)委和出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊證、登記證的企業(yè),在申請食品生產(chǎn)許可證時,企業(yè)必備條件仍須進(jìn)行現(xiàn)場核查

題型:判斷題

《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂,自()起施行。

題型:單項選擇題

許多食品配料,雖然屬化學(xué)添加物,但對人體無害或危害性較低,常用于加強(qiáng)食品的保藏性,如糖、鹽、醋、有機(jī)酸、乙醇和甲醛等。

題型:判斷題

集貿(mào)市場應(yīng)指定一名負(fù)責(zé)人為集貿(mào)市場食品衛(wèi)生責(zé)任人,并配備專職食品衛(wèi)生管理員,對進(jìn)入集貿(mào)市場的食品和集貿(mào)市場內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進(jìn)行衛(wèi)生檢查。

題型:判斷題

已通過HACCP認(rèn)證等國家推行的食品認(rèn)證的企業(yè),在申請食品生產(chǎn)許可證時,可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查。

題型:判斷題

國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加()。

題型:單項選擇題

在中國,有的食品安全標(biāo)準(zhǔn)帶有“GB/T”標(biāo)識的,企業(yè)可根據(jù)企業(yè)自身情況,有選擇性的采納和使用。

題型:判斷題

食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須申領(lǐng)衛(wèi)生許可證,食品攤販可領(lǐng)可不領(lǐng)。

題型:判斷題

《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細(xì)則(試行)》的“食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件”,對企業(yè)設(shè)立條件、環(huán)境條件和衛(wèi)生要求、原材料和輔料、設(shè)備、加工工藝流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、人員、檢驗、包裝、管理等十個方面做了一些什么具體規(guī)定?扼要敘述其內(nèi)容。

題型:問答題