判斷題通常情況下,產毒素微生物的產毒水分活性(度)都要低于其生長繁殖的水分活性(度)。
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出廠銷售的食品可以進行預包裝或者使用其他形式的包裝。
題型:判斷題
在中國,有的食品安全標準帶有“GB/T”標識的,企業(yè)可根據(jù)企業(yè)自身情況,有選擇性的采納和使用。
題型:判斷題
飲用及食品生產用水的衛(wèi)生問題,除了水的色、臭、味、混濁度外,重要的是水中殘留的化學物質和微生物是否已被控制。
題型:判斷題
在日本,政府成立的“食品安全委員會”是由政府相關監(jiān)管部門組成的。
題型:判斷題
平蓋酸敗是蔬菜罐頭常見的質量問題,是由耐熱芽孢桿菌引起的,其罐頭主要特征是產酸變質但不引起脹罐。
題型:判斷題
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下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色()
題型:單項選擇題
為了防止干制品貯藏期內發(fā)生變質反應,通常在包裝時特別注意包裝材料的阻隔性及封口的密封性,包裝容器內的氣體構成,如選擇真空或惰性氣體填充包裝。
題型:判斷題
在日本,政府成立的“食品安全委員會”是由科學家和專家組成的。
題型:判斷題
病毒能在非活體細胞中繁殖,污染病毒的食品一旦被食用,病毒即可在體內繁殖,引起感染病毒疾病。
題型:判斷題