A、觸覺檢查
B、視覺檢查
C、嗅覺鑒定
D、品嘗試驗
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、自主（主動）召回
B、被動召回
C、責令召回
D、共同召回
A、排列成葡萄串狀，抵抗力弱
B、具有耐鹽性質(zhì)，可產(chǎn)生金黃色色素
C、其食物中毒的代表性食品為生魚片
D、其腸毒素為一種蛋白質(zhì)
A、酸價
B、碘價
C、羰基價
D、過氧化物值
A、“出事兒”后死亡人數(shù)眾多
B、“出事兒”后影響國際貿(mào)易
C、“出事兒”后需要經(jīng)濟賠償
D、“出事兒”后企業(yè)聲譽降低
A、堿性條件
B、水分條件
C、硫氰根含量
D、亞硝酸鹽含量
最新試題
食品質(zhì)量安全市場準入標志以“質(zhì)量安全”的英文QualitySafety縮寫“QS”表示。
熱燙處理主要應用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷凍、干燥或罐頭裝罐前的一種前處理工序。
平蓋酸敗是蔬菜罐頭常見的質(zhì)量問題，是由耐熱芽孢桿菌引起的，其罐頭主要特征是產(chǎn)酸變質(zhì)但不引起脹罐。
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色（）
已通過HACCP認證等國家推行的食品認證的企業(yè)，在申請食品生產(chǎn)許可證時，可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查。
在日本，政府成立的“食品安全委員會”是由科學家和專家組成的。
冷凍速度是指食品物料內(nèi)某點的溫度下降速率或冰峰的前進速率。一般認為速凍食品的質(zhì)量高于緩凍食品。
已獲得國家認監(jiān)委和出入境檢驗檢疫機構頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊證、登記證的企業(yè)，在申請食品生產(chǎn)許可證時，企業(yè)必備條件仍須進行現(xiàn)場核查
集貿(mào)市場應指定一名負責人為集貿(mào)市場食品衛(wèi)生責任人，并配備專職食品衛(wèi)生管理員，對進入集貿(mào)市場的食品和集貿(mào)市場內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行衛(wèi)生檢查。
飲用及食品生產(chǎn)用水的衛(wèi)生問題，除了水的色、臭、味、混濁度外，重要的是水中殘留的化學物質(zhì)和微生物是否已被控制。