單項(xiàng)選擇題（）一般用于面坯料的延壓制皮。
A、面棍
B、酥棍
C、搟筒
D、平搟筒
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1.單項(xiàng)選擇題（）是以每個(gè)生產(chǎn)供應(yīng)周期為一個(gè)星期的點(diǎn)心。
A、星期點(diǎn)心
B、四季點(diǎn)心
C、主食點(diǎn)心
D、席上點(diǎn)心
2.單項(xiàng)選擇題下列面點(diǎn)品種中屬于重油蛋糕的是（）。
A、提子牛油戟
B、蜂巢蛋糕
C、戚風(fēng)蛋糕
D、海綿蛋糕
