單項(xiàng)選擇題制作軟質(zhì)面包的面粉選用（）面粉。
A、低筋
B、中筋
C、高筋
D、蛋糕面粉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題保存食用前及食用前需用清水浸煮漂洗的是（）。
A、茭白
B、萵筍
C、竹筍
D、蘆筍
2.單項(xiàng)選擇題蘇式點(diǎn)心有多種風(fēng)味，以油酥面團(tuán)為主的油酥有（）多種。
A、80
B、100
C、120
D、180
