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油蛋糕表面()形態(tài)端正。
A.飽滿
B.平整
C.隆起
D.略凹
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單項選擇題
蛋糕類制品質感要求組織()富有彈性。
A.疏松
B.膨松
C.氣孔均勻
D.嫩黃色
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多層婚禮蛋糕具有()強的特點,較注重對造型、布局的考慮。
A.藝術性
B.觀嘗性
C.裝飾性
D.難度性
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