單項選擇題我們平時的主食屬于（）在飲食中易超過需要量。

A.堿性食物
B.酸性食物
C.中性食物
D.動物性食物


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1.單項選擇題加工食品中（）可使某些營養(yǎng)素分解。

A.加熱
B.冷凍
C.冷藏
D.時間

2.單項選擇題烹飪原料的合理利用包括原料含營養(yǎng)素相互（）的搭配。

A.蛋白質(zhì)
B.營養(yǎng)
C.熱能
D.利用

3.單項選擇題花生仁是含（）較高的干果。

A.脂肪
B.無機鹽
C.糖分
D.蛋白質(zhì)

4.單項選擇題蛋白質(zhì)含量較多的硬果是（）等。

A.白果
B.栗子
C.癸花籽
D.蓮子

5.單項選擇題硬果類是補充膳食（）的良好食物。

A.營養(yǎng)
B.維生素C
C.維生素
D.熱能