單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)含量較多的硬果是（）等。
A.白果
B.栗子
C.癸花籽
D.蓮子
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題硬果類是補(bǔ)充膳食（）的良好食物。
A.營(yíng)養(yǎng)
B.維生素C
C.維生素
D.熱能
2.單項(xiàng)選擇題牛奶的脂肪含有大量的（）。
A.脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.維生素
3.單項(xiàng)選擇題蛋類的（）主要集中在蛋黃中。
A.蛋白質(zhì)
B.水分
C.糖類
D.乳糖
4.單項(xiàng)選擇題蛋類的（）含量為13—15%，其中蛋黃的含量高于蛋清。
A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.無機(jī)鹽
D.糖
5.單項(xiàng)選擇題水果不能作為（）的主要來源。
A.膳食
B.營(yíng)養(yǎng)
C.熱能
D.營(yíng)養(yǎng)素
最新試題
下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。
題型：多項(xiàng)選擇題
使用果膠進(jìn)行淋面時(shí)無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯類甜點(diǎn)常常用于做各類西式自助餐甜點(diǎn)，具有口感細(xì)膩潤(rùn)滑、（）的特點(diǎn)。
題型：多項(xiàng)選擇題
魚膠又稱（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。
題型：多項(xiàng)選擇題
慕斯冷藏保存時(shí)，請(qǐng)使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。
題型：多項(xiàng)選擇題