單項選擇題桃酥的風(fēng)味特點是色澤金黃（）。
A、酥脆香甜
B、外焦里嫩
C、外酥里硬
D、外脆里軟
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1.單項選擇題婚禮主題一般采用多層蛋糕來表現(xiàn)華貴的（）。
A、氣氛
B、氣象
C、氣派
D、氣場
2.單項選擇題點心宴的產(chǎn)生對（）點心的發(fā)展有著重要的影響。
A、京式
B、蘇氏
C、港式
D、廣式
3.單項選擇題質(zhì)好牛肉（）肉質(zhì)結(jié)實有光澤。
A、色深紅
B、啞色
C、色澤鮮
D、發(fā)紅白色
4.單項選擇題煎炸崗的成品要色澤鮮艷（）色，形狀美觀。
A、金黃
B、深色
C、淺色
D、色白黃
5.單項選擇題（）是人們對點心的第一印象，誘人的色澤能提高顧客的購買欲望。
A、色
B、香
C、形
D、味
最新試題
制作糖火燒時，紅糖需要（）。
題型：單項選擇題
中式面點中，“棗糕”的主要原料是（）。
題型：單項選擇題
中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。
題型：單項選擇題
以下哪種是制作油條時讓油條更蓬松的因素（）？
題型：單項選擇題
制作煎餅果子時，刷的醬料通常有（）。
題型：單項選擇題
以下哪種是制作麻團(tuán)時讓麻團(tuán)膨脹的關(guān)鍵（）？
題型：單項選擇題
中式面點中，“海棠酥”的造型特點是（）。
題型：單項選擇題
中式面點中，“銀絲卷”的特色是（）。
題型：單項選擇題
中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。
題型：單項選擇題
以下哪種是制作麻花時讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？
題型：單項選擇題