單項(xiàng)選擇題（）屬于氣體燃料。
A.輕柴油
B.液化石油氣
C.煤油
D.煤
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1.單項(xiàng)選擇題（）不屬于蛋糕烘烤模具。
A、塔形糕餅套模
B、西餅圈
C、花邊餅圈
D、高身圓形餅?zāi)?/p>
2.單項(xiàng)選擇題廚房的（）宜配置兩套，一套在切配間，一套在冷菜間，要防止生熟食品的交叉感染。
A、加熱設(shè)備
B、冷藏設(shè)備
C、機(jī)械設(shè)備
D、工具設(shè)備
最新試題
下列哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕焙烤前的準(zhǔn)備步驟（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)步驟是在戚風(fēng)蛋糕焙烤前要完成的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用攪拌設(shè)備進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)步驟可以更好地使面糊變得光滑（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪個(gè)選項(xiàng)是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題